（E1153307）優質農產料理應用 115秋季班

招生狀態：招生中

親子課程：否

上課首日：2026/09/02

授課時間：19:00~22:00

授課星期：(三)

週/次數：6

上課地點：校本部（高雄市三民區市中一路339號，由河北二路進出。）

保證金：0 元

學分數：1

招生人數：23 人

學分費：$ 1000 元

場地費(不同校區個別收費)：$ 100 元

報名手續費(每學期收一次)：$ 100 元

新生註冊費(舊生免收)：$ 100 元

其他雜費：材料費含講義1,500

講師姓名

洪玉秀

現　　職

臺灣養生創意美食發展協會講師

最高學歷

省鳳商工 高級職業學校畢業

個人簡介學經歷

100年苓雅區戶政事務所新住民參與社區民俗節慶多元文化體驗活動 美食教課老師、鳳山區第二戶政事務所 來自何方一隻就之故鄉 研習課程講師

個人專長及證書

1.中餐丙級證照、2.酥油皮乙級證照、3.釀造合格證書

網站連結

課程簡介	優質農產加工的應用課程，變化美味佳餚，享用當令時節的農產品。
課程理念(目標)	環保不浪費食材，平衡農作物產季，吃出健康的身體， 在對的時節 ，享用當令時節的農產品。
教學預期效益	提升手作興趣，減少食安危機。
與社大理念、發展之連結性	拓展多元視野、培養共學協作的素養、發展自主學習
教學方式	老師示範演練、學員實作或練習、分組操作
選課條件
學員自備物品	餐具，保鮮盒。
注意事項

各週課程主題及內容
第 1 週
【雞蛋料理】 藥膳茶葉蛋、椒麻糖沁蛋。
第 2 週
【芥菜料理】 製作酸菜、芥菜蛤蠣雞湯。
第 3 週
【蚵仔料理】 蚵仔煎、蔭豉鮮蚵。
第 4 週
【九層塔料理】 青醬義大利麵、塔香杏胞菇。
第 5 週
【豆腐料理】 無水黑糖豆干、客家小炒。
第 6 週
【年菜料理佛跳牆】 佛跳牆製作